Jaką yerba mate wybrać?

W naszym sklepie dostępny jest największy wybór yerba mate w Polsce. Taka ilość może wywoływać zawrót głowy nawet wśród znawców tematu. Dlatego też zdecydowaliśmy się stworzyć poradnik na temat tego jaką yerba mate wybrać.

Różnica pomiędzy poszczególnymi ich rodzajami nie jest bardzo duża. Generalnie można je podzielić pod względem:

1. Mocy. Są yerby mocniejsze i słabsze. Mocniejsze zawierają większą ilość kofeiny, są też zazwyczaj bardziej wyraziste w smaku (niewtajemniczeni powiedzą gorzkie). Dla osób, które cenią sobie moc pobudzania i delikatny smak należy polecić yerba mate organiczne. Dla osób poszukujących delikatnego pobudzenia (porównywalnego do mocnej herbaty) polecamy yerba mate w saszetkach.

2. Smaku. Tak jak zostało to zaznaczone wyżej yerba mate mocna, to taka, która ma bardziej wyrazisty smak, ale zazwyczaj też mocniej pobudza. Delikatniejsza w smaku pobudza słabiej. Zawsze można wybrać mocniejszą i zasypywać mniejszą ilość (lub pić w mniejszym matero)

3. Wielkości liści. Różne gatunki yerba mate są różnie selekcjonowane. Najbardziej typowe zawierają zarówno wysuszone gałązki jak i fragmenty zielonych łodyg. Za cenniejsze uważa się te składające się wyłącznie z listków. Istnieją również takie, które składają się z listków (czasem również łodyżek) drobno posiekanych. Skład i drobnoziarnistość wpływają na smak, moc i zatykanie się bombilli. Im drobniejsze są składniki yerby tym łatwiej o jej zatkanie (polecane są w takim przypadku dobre bombille o dużym zbiorniczku). Również im drobniejsza yerba i w większym procencie składająca się z listków, tym mocniejsza, choć tu trudno o regułę.

4. Smaku dodatkowego. Wiele yerb aromatyzuje się. Są na to dwa sposoby: dodawanie sztucznych smaków, które zapewniają również aromat, lecz zazwyczaj starczający na pierwsze zaparzenie oraz przez dodawanie aromatów naturalnych, w postaci ziół bądź kawałków suszonych owoców. Yerby sztucznie aromatyzowane wydają się często smaczniejsze, ale zawierają sztuczne dodatki. Jedne i drugie dzielą się na ziołowe (z dodatkiem mięty, eukaliptusa, mieszanek ziół, etc.) oraz owocowe (z pomarańczą, cytryną, brzoskwinią, etc.). Są również yerby mieszane (np. miętowo-cytrynowa) oraz z przyprawami (waniliowa, anyżowa).

5. Wielkości paczki. Wiadomo im większa paczka, tym taniej wychodzi na 1kg.

6. Miejsca skąd pochodzi. Każda plantacja wytwarza różne rodzaje yerba mate, ale podobna w składzie yerba może różnić się w zależności od tego skąd pochodzi (jak z winem).
   

7. Czystości/sposobu uprawy. Uprawa yerba mate w Ameryce Południowej nie wymaga stosowania wielu nawozów sztucznych czy środków ochrony roślin, jeżeli jednak zależy Wam na spożywaniu produktu, co do którego mamy pewność, że powstał podczas naturalnych upraw, polecamy yerba mate organiczne. Są one zazwyczaj droższe, ale za to posiadają wyjątkowy smak (dość łagodny) oraz zachowują dużą „moc”.